Las albóndigas de la abuela

Recientemente tuve la dicha de pasar algunos días de vacaciones en mi ciudad natal y con ello tuve la oportunidad de visitar a mi abuela, quien no está de más decir, tiene unas recetas riquísimas para diversos platillos. No obstante, una receta que siempre había querido preguntarle y que normalmente olvidaba, era una de mis comidas preferidas que ella prepara: albóndigas.

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Receta para preparar Discada

Considero que es algo muy mexicano el hecho de juntarse entre familia y amigos a preparar una carne asada o algo parecido cuando se celebra algo, ya sea un cumpleaños, aniversario o quizás lo que recientemente se celebró aquí en México: el día del padre.

En serio, es toda una tradición que incluso puede pasar de generación en generación por que cada quien tiene una manera distinta de preparar hasta los más típicos platillos del país.

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Postre de chía con plátano

La chía es uno de mis alimentos favoritos, entre algunas de las razones por las que me gusta, además de su sabor y consistencia, están las siguientes: es una excelente fuente de energía, contiene fibra y antioxidantes; también nos proporciona calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3. La chía aporta increíbles beneficios si la incorporamos a nuestra alimentación diaria, algunos de ellos son: hidratación, pérdida de peso, buena digestión, resistencia en el deporte y además regula los niveles de glucosa en la sangre.

¿Cómo podemos incorporar este alimento a nuestra dieta diaria? Muy fácil, lo podemos agregar en el agua que consumimos durante el día, ya sea simple o de sabor; también se puede consumir con el cereal o el yogur en el desayuno, o bien, en las ensaladas ya sea de frutas o verduras. Sigue leyendo

Cocina fácil para año nuevo

Hola, como ya se acerca fin de año les dejo unas recetas para que se luzcan en la cena sin morir en el intento.

Dips

Primero les dejaré la receta para hacer algunos Dips.

Base:

  • 1 Queso crema
  • 100 ml de leche
  • Sal y pimienta al gusto

Una vez lista la base puedes seguir cualquiera de las siguientes opciones para obtener un Dip diferente:

  1. Si deseas hacer un rico dip de ajo solo tienes que asar el ajo hasta que esté suave, echarlo pelado en la licuadora junto con una cucharada de mayonesa y ¡Listo! Si deseas un sabor suave agrégale solo un diente de ajo, si quieres mayor sabor a ajo solo agrégale más dientes.
  2. Si quieres hacer un delicioso dip de chile Xcatick (chile huero o chile largo) tienes que asar el chile en un comal, cuando esté suave sacarlo y abrirlo para extraer las venitas, si no lo haces el dip quedará picoso (usa un chile de tamaño medio).
  3. Si tienes antojo de dip de chipotle solo agrega a la mezcla base dos chiles chipotle de lata, licua y estará lista.

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