3 recetas vegetarianas económicas, rápidas y deliciosas

¿Te ha pasado, al igual que a mí, que más de un día te has despertado con la firme decisión de que dejarás de comer carne, sea cual sea la razón que te motive a ello? ¿Te ha pasado que comienzas excelentemente, pero conforme pasa el tiempo se complica más y más?  Y es que uno podrá estar muy convencida y nuestra motivación podrá ser muy grande, pero el ritmo de vida en la ciudad no lo hace nada fácil. La falta de tiempo y la falta de opciones hacen que, tarde o temprano, corras al puesto de tacos o a la fondita de la esquina, en donde raramente tienen opciones vegetarianas en el menú.

¿Quieres dejar de comer carne, pero uno o varios de estos problemas te pasan a diario?

  • Prefieres invertir tu tiempo en otras actividades, a pasar horas cocinando.
  • La estufa y tú no se llevan precisamente bien.
  • Vives sola/solo.
  • Tu mamá o el familiar con el que vives y cocina en casa, se niega a hacer menús vegetarianos.
  • Cuando piensas en comida vegetariana sólo puedes pensar en ensaladas, de las cuales no eres muy fan.
  • La vez que visitaste un lugar donde vendían comida vegetariana te fuiste de espalda por los desorbitantes precios.
  • Cuando piensas en “comida vegetariana” sólo se te viene a la mente la palabra “soya”.

Si es así, espero que las siguientes recetas que te comparto te sean de ayuda. Son recetas que yo uso en mi día a día y me parecen deliciosas, muy fáciles de hacer y económicas (¿Es necesario agregar que, además, son muy nutritivas?). Te aseguro que, con ninguna de ellas, te tomarás más de 20 minutos en prepararlas. ¡Échales un vistazo y ojalá te animes!

TINGA DE ZANAHORIA Y NOPAL

TACOS DE JAMAICA CON GUACAMOLE

TACOS DE FRIJOL CON NOPALES

Si te animaste a cocinar alguna de estas recetas y, al igual que yo, cada vez que tocas un cuchillo es toda una aventura, por favor compártenos tu experiencia en un comentario. ¡Un saludo!

 

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